“เที่ยวไทยกันเถอะ” ยลวิถี เมืองชัยภูมิ พาชิม หม่ำ, ไส้กรอกอีสาน วิธีถนอมอาหารของคนโบราณ

207

วันนี้ (เสาร์ที่ 7 พฤษภาคม 2565 เวลา 16:00-17:00 น.) อย่าลืมติดตาม รายการ “เที่ยวไทยกันเถอะ”  โดย  ติ๋ม ลักขณา จำปา ผู้ดำเนินรายการ ออกอากาศทางคลื่น Zaabnews radio F.M. 96.0 MHz และทาง facebook live zaabnewsradio : fb.me/zaabnewsradio กับเรื่องราวน่าสนใจทั้งการเที่ยวและการกิน

            ช่วงที่ 1 “คุณเก่งชวนชิม” (เก่ง) ธรรมรัตน์ เทพหัสดิน ณ อยุธยา จะพาไปพบกับเมนูอาหารอร่อย หม่ำและไส้กรอกอีสาน ตำนานการถนอมอาหาร  จัดจานเด็ด อาหารพื้นบ้านเลิศรสร้านดังเมืองชัยภูมิ “ร้านลำดวน2″ เมืองเจ้าพ่อพระยาแล ที่คนชัยภูมิสักการะบูชา พาชิม หม่ำ ,ไส้กรอก(อีสาน) ซึ่งเป็นวิธีถนอมอาหารของคนโบราณ ลักษณะคล้ายไส้กรอกแบบฝรั่ง เมนูหม่ำ มีตำนานเล่าขานนานมา ร้านดีร้านเด่น ของจังหวัดชัยภูมิ สืบสานการทำหม่ำ จนเกิดร้านเป็นสาขา ในหมู่เครือญาติ พี่น้อง ลูกสาว กับหลากหลายเมนู อาทิ หม่าทำมาจากเนื้อวัว เนื้อหมู มี #หม่ำพวง #หม่ำลูกตุ้ม คล้ายตับอูฐ  #ไส้กรอกอีสาน หมูเนื้อ #กุญเชียงหมูบดเกรดA #แหนมหมู #แหนมซี่โครงหมู  #หมูสวรรค์ #แค็ปหมู #หมี่น้ำปรุง #น้ำปลาร้าปรุงสด ของแซ่บชาวชัยภูมิ

            ช่วงที่ 2 สำราญการกิน กับ ปุ๊สืบวงศ์ ร้าน Ivory Coast Almond Homemade Café & Dining เสนานิคม ซอย 1 บรรยากาศร้านดีมาก มีทั้งในส่วนที่เป็นโต๊ะจัดอยู่ในสวนด้านนอก ได้บรรยากาศเหมือนนั่งกินข้าวหลังบ้าน พูดคุยกับเชฟแชมป์ ผู้รังสรรค์เมนูแสนอร่อย พร้อมเสริฟ์กับเมนูเด่นๆ ของร้าน อาทิ Cocktail ยูซุคอฟฟี่ ซีซาร์สลัดใบเหลียง Grilled German Sausages สปาเกตตี้หอยเชลล์พริกสด สเต็กปลาเก๋าแดงทรัฟเฟิ้ลกับซอสไวน์ขาว Hanger Steak