ขาย ‘กล้วย’ รวยกว่า ‘ทอง’

1311
ภาพ : ปกรณ์ สุดศก

เรื่องกล้วย..กล้วย..แต่สะท้อนความไม่กล้วย เพราะขายกล้วยอาจจะรวยกว่าขายทอง

กล้วยเป็นพืชชนิดเดียวที่ต้องบอกว่าขายได้ทุกส่วน ตั้งแต่ผลกล้วย หัวปลี ใบตอง ต้นกล้วย ไปจนกระทั่งถึงแกนกล้วย

ขายได้ขนาดนี้ ใครเป็นเจ้าของสวนกล้วย ไม่รวยก็ไม่รู้จะพูดยังไง

แต่เป็นเรื่องธรรมดา เมื่อกล้วยเป็นผลไม้ยอดนิยม คนจึงหันมาปลูกกันมากขึ้น เมื่อปลูกจำนวนเยอะๆ ผลผลิตออกมาชนกัน เลยทำให้ราคาตก ตลาดกลายไปอยู่ในมือพ่อค้าคนกลาง เรื่องกล้วยๆจึงกลายเป็นไม่กล้วยเสียแล้ว

แต่เมื่อฝุ่นจาง คนที่ไม่ใช่ตัวจริงเดินออกจากสวนกล้วย ดีมานด์-ซัพพลาย เริ่มกลับสู่ความสมดุล ตลาดกล้วยจึงเริ่มกลับมา

ไม่ใช่เฉพาะตลาดในประเทศ แต่ความนิยมกระจายไปทั่วโลก

แม้กระทั่ง ‘หัวปลี’

ภาพ : แสนไชย เค้าภูไทย

หัวปลีช่วยควบคุมน้ำหนัก

ใครจะคิดว่าหัวปลีที่เราเห็นกันอยู่ทุกเมื่อเชื่อวันจะกลายเป็นสินค้าส่งออกยอดนิยมขึ้นมาได้

เป็นข้อมูลจากสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต พบว่า “หัวปลี” กำลังได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในกลุ่มผู้ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ หรือ “วีแกน” ในประเทศเยอรมนีเป็นอย่างมาก ทำให้ตลาดเยอรมนีมีความต้องการหัวปลีเพิ่มมากขึ้น

หัวปลี เป็นสิ่งที่ชาวเอเชียคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี และนำมาใช้ประกอบอาหารมายาวนานแล้ว กำลังเป็นที่นิยมในตลาดเยอรมนี โดยเฉพาะในกลุ่มวีแกน เพราะความเหนียวแน่นของเส้นใย จึงถูกนำมาใช้เป็นทางเลือกในการปรุงอาหารแทนเนื้อสัตว์ และมีข้อดีที่ไม่ทำให้อ้วน ให้พลังงาน 17 แคลอรีต่อ 100 กรัม ทำให้ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้น โดยสามารถนำมาประยุกต์ใช้ประกอบอาหารหลายเมนู เช่น สลัด ยำ หรือแกงประเภทต่างๆ รวมถึงนำไปชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังทอดกรอบ ทำเมนู Fish and Chips

ยอดขาย ตปท.พุ่งจนขาดตลาด

ล่าสุดหลายเว็บไซต์ได้ให้ข้อมูลและเผยแพร่สูตรอาหารมากมายจากหัวปลี ขณะที่ร้านอาหารที่ไม่ใช่ร้านของคนเอเชีย หรือร้านอาหารออร์แกนิก ต่างก็เริ่มสนใจไอเดียการทำอาหารจากหัวปลี และมีการเพี่มเมนูจากหัวปลีกันมากขึ้นด้วย

ปัจจุบันเริ่มมีผู้บริโภคแสดงความคิดเห็นในเว็บไซต์ที่จำหน่ายว่าหาซื้อยากมาก โดยจะต้องคอยติดตามอยู่ตลอดเวลาว่าสินค้าจะเข้ามาเมื่อใด ต้องอาศัยความเร็วในการสั่งซื้อ เนื่องจากสินค้าในตลาดยังมีไม่มาก จึงเป็นโอกาสสำหรับผู้ส่งออกไทยที่จะทำการขยายตลาดส่งออกหัวปลีเข้าไปในเยอรมนี

เห็นแบบนี้แล้วต้องบอกว่า..ขายกล้วยรวยกว่าขายทอง