Entrepreneur Focus

รายการเที่ยวไทยกันเถอะ ช่วง “คุณเก่งชวนชิมชวนเที่ยว” แนะนำ ว่านเปราะขาว หรือ ผักเปราะโคราช พืชหายากมีถิ่นเดียวที่อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา พืชตระกูลข่าขิง ใบม้วนรูปกรวย จะมีในช่วงฤดูกาล ยอดอ่อนหายากมาก นำมาปรุงอาหาร อาทิ ผัดคั่วเนื้อยอดเปราะ จิ้มน้ำพริกกะปิ น้ำพริกมะกอก ,ชุบแป้งทอด , แกงอ่อมไก่บ้านใส่ยอดเปราะ ขอขอบคุณข้อมูลจากสถานีวิจัยสิ่งแวดล้อมสะแกราช ต.อุดมทัพย์   อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา โดย ผอ.สุชิต แวงโสธรณ์ และกลุ่มนักวิชาการ น.ส.นิธินา แก้วทองคำ อีกทั้งยังเป็นเขตพื้นที่สงวนชีวมลฑล 1ใน 5 แห่งของแห่งของประเทศไทย จาก 131ประเทศ

          “คอลัมน์คุณเก่งชวนชิม” โดยธรรมรัตน์ เทพหัสดิน ณ อยุธยา เคยนำเสนอร้านวันชัยข้าวต้มปลา เมื่อปี 2556 หน้าร้านจะติดป้าย ต้มยำปลากะพง ในหนังสืออัศจรรย์ ประจำวันที่ 16 ตุลาคม  - 1 พฤศจิกายน พ.ศ.2556 ตำนานสองหนุ่มสาว เดินจากอำเภอบ้านผือ จังหวัดอุดรธานี มาทำงานร้านข้าวต้มปลา ในละแวกเยาวราช กทม. เก็บหอมรอนริบมาเปิดร้าน “วันชัยข้าวต้มปลา”           “ร้านวันชัยข้าวต้มปลา” เปิดมามากกว่า17 ปี เป็นร้านนั่งทานสบายๆ แบบร้านข้าวต้มริมทาง เพิ่มเมนู ผัดทอด จากเดิมที่มีข้าวต้ม เกาเหลา ทะเลลวกจิ้ม ด้วยความขยันของ คุณทรายทอง ฐานะ กับ คุณวันชัย ดานะ สร้างสมประสบการณ์ มีลูกค้าประจำมากมาย แบบว่าร้านไม่หรูแต่อร่อยดูดี ไม่ว่าจะมาทานที่ร้าน สั่งทางโทรศัพท์ สั่งทางออนไลน์...

วันนี้ (เสาร์ที่ 7 พฤษภาคม 2565 เวลา 16:00-17:00 น.) อย่าลืมติดตาม รายการ "เที่ยวไทยกันเถอะ"  โดย  ติ๋ม ลักขณา จำปา ผู้ดำเนินรายการ ออกอากาศทางคลื่น Zaabnews radio F.M. 96.0 MHz และทาง facebook live zaabnewsradio : fb.me/zaabnewsradio กับเรื่องราวน่าสนใจทั้งการเที่ยวและการกิน             ช่วงที่ 1 "คุณเก่งชวนชิม" (เก่ง) ธรรมรัตน์ เทพหัสดิน ณ อยุธยา จะพาไปพบกับเมนูอาหารอร่อย หม่ำและไส้กรอกอีสาน ตำนานการถนอมอาหาร  จัดจานเด็ด อาหารพื้นบ้านเลิศรสร้านดังเมืองชัยภูมิ "ร้านลำดวน2" เมืองเจ้าพ่อพระยาแล ที่คนชัยภูมิสักการะบูชา พาชิม หม่ำ ,ไส้กรอก(อีสาน) ซึ่งเป็นวิธีถนอมอาหารของคนโบราณ...

เมษายน ปี 65 คลายร้อนในร่างกายด้วยอาหารพิเศษที่ร้าน "ขนมจีนบ้านผู้การ" บางลำพู กทม.             คอลัมน์ "คุณเก่งชวนชิม" พาชิม ขนมจีนซาวน้ำ บำรุงร่างกาย คลายร้อน เสริมสร้างภูมิร่างกาย เพราะ เครื่องผสมมีสมุนไพร อาทิ สับปะรด มีกากใย อุดมด้วยวิตามินซี กะทิ มีวิตามินซี ขิงช่วยขับลม ช่วยย่อยอาหาร   กระเทียม ช่วยลดคอเรสเตอรอล กุ้งแห้งมีโปรตีน มีแคลเซียม             วันนี้ขอพาท่านไปชิม ขนมจีนซาวน้ำ "ร้านขนมจีนบ้านผู้การ" ถนนไกรสีห์ บางลำพู เขตพระนคร ใกล้วัดศักดิ์สิทธิ์ วัดบวรนิเวศวิหาร ร้านอาหารที่ราคาไม่แพง เฉลี่ยไม่เกินร้อย มากมายหลายเมนู เปิดมานานมากกว่า 20 ปี ผู้เริ่มก่อตั้งสร้างความอิ่มอร่อยคือ พอ.(พ) รังสรรค์ กับ พี่อุษา...

นายสมมาตร  เอียดฉิม ผู้อำนวยการวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีขอนแก่น เปิดเผยว่า ปูนา จัดได้เป็นแหล่งอาหารโปรตีนราคาถูกและหาได้ง่ายในธรรมชาติที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ ปัจจุบันการจับปูนาไม่ได้เหมือนในอดีตเพราะมีจำนวนปูในธรรมชาติน้อยลงทุกปี เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมทั้งดิน น้ำ อากาศ การใช้สารเคมีเพื่อฆ่าแมลงกำจัดวัชพืช และการใช้ปุ๋ยเคมี วิธีที่สามารถแก้ปัญหาการลดจำนวนลงของปูนาในธรรมชาติได้ คือ การเพาะเลี้ยงปูนา เพราะปูนาสามารถเลี้ยงได้ในบ่อดินและบ่อซีเมนต์ ซึ่งราคา ปูนาในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณกิโลกรัมละ 80 -100 บาท นับเป็นราคาดี โดยเฉพาะในฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่ปูนาขาดแคลน ซึ่งราคาขายของปูนานั้นเป็นสิ่งที่จูงใจสำหรับคนที่ต้องการสร้างอาชีพเสริม อีกทั้งตลาดของการเลี้ยงและผลิตภัณฑ์จากปูนา พบว่ามีคู่แข่งในตลาดน้อย วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีขอนแก่น จึงได้ถ่ายทอดองค์ความรู้ไปยังนักเรียน นักศึกษา เกษตรกร ชุมชนให้ได้รับความรู้ในการพัฒนาระบบการเพาะเลี้ยงปูนา และการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากปูนาโดยการแปรรูปปูนาเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ สร้างรายได้ สร้างอาชีพ เกิดการจ้างงานในชุมชน ทำให้ชุมชนมีความเข้มแข็ง “น้องนัท” นางสาวอาภัสรา  ใจทน นักศึกษาชั้น ปวส.2 สาขวิชาสัตวศาสตร์ วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีขอนแก่น เล่าว่า ตนชอบกินปูนา แต่ไม่สามารถหาปูนาที่สะอาดตามธรรมชาติได้ เลยตัดสินใจเลี้ยงปูนาด้วยตนเอง แรกเริ่มที่เลี้ยงปูนายังไม่มีความรู้มากพอ อาศัยองค์ความรู้ในสาขาวิชาสัตวศาสตร์ที่ตนเรียนมาจากวิทยาลัยฯ บวกกับความพยายามในการศึกษาเพิ่มเติม...

หลังจากได้รับผลกระทบจากการระบาดของโควิด-19 อย่างหนัก คุณนุชนาถ ฉางเข้าชัย CEO ของ Durian Shack Siam ก็ถูกบีบให้ต้องปิดร้านค้าออฟไลน์ถึง 4 จาก 5 แห่ง แต่หลังจากนั้นไม่นาน เธอก็ตั้งเป้าหมาย มุ่งหน้าเข้าสู่ตลาดโลกผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ B2B อย่าง Alibaba.com             ภายหลังจากที่เริ่มส่งออกได้เพียงหนึ่งปี สินค้าของ Durian Shack Siam ก็ได้เข้าถึงผู้ซื้อในประเทศที่ไม่เคยไปถึงมาก่อน             จากความตั้งใจแรกที่อยากแชร์ความชอบทุเรียนให้กับผู้บริโภคชาวไทย คุณนุชนาถได้ใช้แนวคิด 4 ข้อที่ทำให้เธอประสบความสำเร็จในการผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากและชนะใจลูกค้าจากต่างประเทศ ปรับตัวให้เร็ว เพื่อปรับกลยุทธ์ของคุณ             Durian Shack Siam เริ่มจำหน่ายขนมหวานและขนมขบเคี้ยวทุเรียนที่ตลาดนัดรถไฟ รัชดาและเอเชียทีค ซึ่งสินค้าของทางแบรนด์เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ จุดขายที่สำคัญคือทุเรียนคุณภาพพรีเมียม หากลูกค้าไม่พึงพอใจกับสินค้า ทางร้านก็ยินดีคืนเงินให้ ซึ่งทำให้ลูกค้าบอกกันปากต่อปากและทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นจนสามารถขยายธุรกิจได้ในที่สุด             ก่อนที่โควิด-19 จะระบาด Durian Shack Siam พึ่งพาช่องทางออฟไลน์เพียงอย่างเดียว และลูกค้า 95%...

คอลัมน์ “คุณเก่งชวนชิม” โดยธรรมรัตน์ เทพหัสดิน ณ อยุธยา นำเสนอ อาหารภาคใต้ ยกครัวคนอำเภอขนอม จังหวัดนครศรีธรรมราช ตามคำขวัญประจำเมือง “เราชาวนครฯ อยู่เมืองพระ มั่นอยู่ในสัจจะ ศีลธรรม กอปรกรรมดี มีมานะพากเพียร ไม่เบียดเบียน ทำอันตรายผู้ใด” ดติเตือนใจ “ไม่ประพฤติชั่ว  ไม่ทำลายผู้อื่น มุ่งทำความดี เจริญด้วยศักดิ์ศรี ตั้งจิตผ่องใส ผูกไมตรี มีมารยาทต่อทุกคน” ความเจนจัด ในการทำอาหารใต้ และ คำขวัญประจำจังหวัด “เมืองประวัติศาสตร์ พระธาตุทองคำ ชื่นฉ่ำธรรมชาติ แร่ธาตุอุดม เครื่องถมสามกษัตริย์ มากวัดมากศิลป์ ครบสิ้นกุ้งปู” ผศ.ดร.ชิษณุพงศ์ รัตนพันธ์ นอกจากเป็นนักวิชาการ ยังเป็นนักปรุงอาหารตัวยง ด้านความเข้มข้น อาหารประจำถิ่น           ผศ.ดร.ชิษณุพงศ์ รัตนพันธ์ เปิดตัวร้านอาหารใต้ ชื่อ ครัวขนอม ...

คนรักบ้านและการตกแต่งย่อมไม่เคยหยุดอัพเดตและมองหาประสบการณ์งานบ้านใหม่ๆ เพื่อสร้างสรรค์พื้นที่แห่งความสุขให้กับตัวเองและครอบครัวตลอดเวลา เช่นเดียวกันกับ SCG HOME Experience ที่ไม่เคยหยุดมองหาโซลูชันและนวัตกรรมเพื่อบ้านและการอยู่อาศัยสำหรับทุกคน             ปีใหม่นี้ SCG HOME Experience จึงชวนคุณมองหาโซลูชั่นของการแต่งบ้าน กับพื้นที่แห่งนี้ซึ่งพร้อมเป็นแหล่งข้อมูลสำหรับเจ้าของบ้าน คนทำงานในวงการบ้านและการตกแต่ง แหล่งวัสดุสำหรับอัพเดทนวัตกรรมใหม่ และเป็นแหล่งไอเดียความคิดสร้างสรรค์สำหรับคนรักการแต่งบ้าน เรียกว่าเข้ามาเสพไอเดียและแรงบันดาลใจที่นี่ได้ตลอดเวลา พร้อมกับหอบความสุขกลับไปแต่งบ้านหลังเดิมให้สวยงามสดใสต้อนรับปีใหม่ ชั้น 1 : พื้นที่ของบ้านและไลฟ์สไตล์             ต้อนรับคนรักงานดีไซน์ด้วยความประทับใจแรกบนพื้นที่ไอเดียสร้างสรรค์ ที่หยิบเอาวัสดุสำหรับงานบ้านมานำเสนอการใช้งาน รวมทั้งพลิกแพลงกลายเป็นไอเดียใหม่สำหรับประยุกต์ให้เข้ากับสไตล์ที่เป็นของตัวเอง             สำหรับคนรักบ้านแล้ว แน่นอนว่าสิ่งสำคัญเป็นเรื่องแรงบันดาลใจในการออกแบบ เพื่อให้ถ่ายทอดออกมาเป็นพื้นที่ที่แสดงความเป็นตัวตนมากที่สุด และพื้นที่แห่งนี้เป็นเหมือนกับห้องสมุดที่รวบรวมเทคนิค-นวัตกรรมด้านการก่อสร้างและออกแบบมากมาย คุณจึงสามารถเลือกเฟ้นหาบ้านหลังนี้ที่ตอบทั้งความต้องการครอบคลุมทุกเรื่องราวการทำบ้านและอาคาร ตั้งแต่คุณสมบัติ งานดีไซน์ ไปจนถึงคำปรึกษาที่มีผู้เชี่ยวชาญพร้อมไขทุกข้อข้องใจ พร้อมบริการตั้งแต่เริ่มคิดถึงลงมือทำ ครอบคลุมตั้งแต่งานนอกบ้านอย่างแลนด์สเคป สวนหน้าบ้าน พื้นที่นั่งเล่น ไปจนถึงสถาปัตยกรรมของอาคาร บ้าน งานออกแบบภายใน และฟังก์ชั่นการใช้งาน  01 Home & Living Solution             เริ่มต้นจากโถงทางเข้าหลักของ SCG HOME Experience กับพื้นที่ของงานวัสดุและโซลูชั่นสำหรับบ้าน...

          หลังจากห่างหายไประยะหนึ่ง เพราะเพศภัยจากไวรัสโควิด รอบที่ 3 ทำให้คนไทยปรับตัวดำรงชีวิต การใช้จ่ายส่วนตัว แต่จะขาดมิได้คือ การออกท่องเที่ยวพักผ่อน ผ่อนคลาย หาที่นั่งทานหาอาหารอร่อย ราคาไม่สูง และสถานที่สวยงามตา ในฉบับนี้ “คุณเก่งชวนชิม” ขอพาท่านผู้อ่าน ไปหาของอร่อยรับประทาน ณ ร้านบึงพระยาอีสาน – ซีฟู๊ด ถนนเลียบทางด่วนรามอินทรา (กาญจนาภิเษก) – คู้บอน กรุงเทพมหานคร           ร้านอาหารบึงพระยาอีสาน – ซีฟู๊ด ร้านอาหารอร่อย มีอาหารมากมายกว่าร้อยเมนู บรรยากาศนั่งมองดูวิวในบึงน้ำ กลายเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าประจำ กลายเป็นตำนาน “อาหารอร่อย มองดูวิวพระอาทิตย์สองดวงตกน้ำ” สถานที่มีลานไม้ ลานดินซุ้มไม้ไผ่ ลานเฟื่องฟ้าริมน้ำ สุดๆกลิ่นไอดิน  ลมเย็นจากไอน้ำในบึง พนักงานบริการด้วยความสุภาพเป็นกันเอง พ่อครัวแม่ครัว แยกเป็นครัวต่างๆตามระบบ บริหารโดย (พี่อุ้ม) คุณกนกพร วงศ์ษา สาวเก่งผู้มากความสามารถ...

น้ำแร่ภูโคลน เป็นแหล่งน้ำแร่และโคลนธรรมชาติที่มาจากสายน้ำแร่ใต้พื้นดิน ที่ผ่านการวิจัยแล้วว่ามีคุณสมบัติเป็นโคลนบำบัด เนื่องจากมีแร่ธาตุที่มีผลดีต่อสุขภาพ ซึ่งพบได้เพียง 3 แห่งในโลกเท่านั้น ได้แก่ ทะเลสาบ DEAD SEA ในประเทศอิสราเอลและจอร์แดน แหล่งโคลนจากลาวาภูเขาไฟหรือโคลนจากภูเขาไฟในประเทศโรมาเนีย และ โป่งเดือดแม่สะงา หรือ ภูโคลน จ.แม่ฮ่องสอน             ด้วยเหตุนี้ สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) จึงจับมือจังหวัดแม่ฮ่องสอน หน่วยงานภาครัฐและเอกชน เดินหน้าพัฒนาแหล่งท่องเที่ยวเชิงสุขภาพน้ำแร่ร้อน ชูจุดแข็งเป็นแหล่งน้ำแร่โคลน มีแร่ธาตุทัดเทียมต่างประเทศ ที่พบได้เพียง 3 แห่งในโลกดังกล่าว เพื่อช่วยเพิ่มรายได้ให้กับชุมชน และขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก             นายภูสิต รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์ ผู้อำนวยการสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) เปิดเผยถึงความคืบหน้าการจัดทำโครงการเชื่อมโยงเศรษฐกิจชุมชนกับห่วงโซ่บริการยุคใหม่ ภายใต้โครงการพัฒนาศักยภาพการค้าและบริการเพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากไทย ว่า ขณะนี้ สนค. ได้ดำเนินการศึกษาและจัดระดมความคิดเห็นร่วมกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย หลังจากที่ได้คัดเลือกจังหวัดระนองและแม่ฮ่องสอนเป็นจังหวัดต้นแบบ ในการพัฒนาเป็นเมืองแห่งการท่องเที่ยวและต้นแบบบริการ โดยใช้จุดแข็งของ “น้ำแร่ร้อน” เป็นตัวชูโรง เพื่อช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากตามนโยบายที่ได้รับจากนายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์...