Leader Talk

Future Food หรือ อาหารอนาคต คือตลาดใหม่ที่กำลังมาแรง เป็นการครีเอทอาหารเพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคกลุ่มใหม่ๆ อาทิ กลุ่มผู้สูงอายุ หรือ ผู้ที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป ประเทศไทยมีประชากรที่อายุ 60 ปีเพิ่มขึ้นทุกปี คาดการณ์ว่าภายในปี 2564 ประชากรสูงวัยจะเพิ่มขึ้นเป็น 20% ของประชากรทั้งประเทศ จัดอยู่ในเกณฑ์ ‘สังคมสูงวัยโดยสมบูรณ์’ aged society และภายในปี 2574 ประชากรสูงวัยจะเพิ่มขึ้นจนก้าวสู่การเป็น ‘สังคมสูงวัยระดับสุดยอด’ super aged society สังคมสูงวัยจึงกลายเป็นตลาดใหม่ของอุตสาหกรรมอาหาร   ข้อมูลจาก สถาบันอาหาร หน่วยงานเครือข่ายกระทรวงอุตสาหกรรม ระบุว่า Future Food ในประเทศไทยปัจจุบันมีมูลค่าตลาด เฉียด 2 แสนล้านบาทต่อปี! ‘โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารนวัตกรรมเพื่อผู้สูงอายุ’ ของสถาบันอาหาร ทำให้เห็นไอเดียกลุ่มอาหารอนาคตหลายอย่าง ยกระดับอาหารแปรรูปและเกษตรแปรรูป สร้างมูลค่าเพิ่มในรูปแบบของผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้สูงอายุ ด้วยนวัตกรรม (Food Innovation for Anti-Aging) ในเชิงพาณิชย์ สามารถสนองตอบความต้องการของผู้สูงอายุ และผู้ใส่ใจดูแลสุขภาพได้เป็นอย่างดี    อาทิ ผลิตภัณฑ์ “ทอดมันกุ้งไข่ขาว” โดย บริษัท บีเลิฟเนอร์สซิ่งโฮม  จำกัด จ.นครสวรรค์   เก็บรักษาแบบแช่เย็น/แช่เยือกแข็ง เหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่ต้องการโปรตีนในมื้ออาหารหลัก...

“ลูคาริส”แก้วไวน์คริสตัลระดับเวิลด์คลาสแบรนด์แรกของเอเชีย งัดกลยุทธ์เพิ่มมูลค่าด้วยคอลเลคชั่นใหม่จับมือ “สวารอฟกี้” ผู้นำด้านคริสตัลเจียระไนระดับโลก ร่วมสร้างสรรค์คอลเลคชั่นแก้วไวน์สุดหรูพร้อมแอคเซสซอรี่ประดับคริสตัล ย้ำภาพแก้วไวน์ Luxury ซึ่งบางคนคิดไม่ถึงว่าการใช้คริสตัลจะช่วยให้การดื่มไวน์มีรสชาติดีขึ้น นางสาวจริยา แสงไชยญากรรมการผู้จัดการ บริษัท โอเชียนกลาส จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ปัจจุบัน ลูคาริส เป็นแก้วไวน์คริสตัลชั้นนำระดับโลกซึ่งเป็นที่รู้จักและนิยมในกลุ่มลูกค้ากิน-ดื่มสมัยใหม่อย่างกว้างขวาง ทั้งแวดวงอุตสาหกรรมการโรงแรม ร้านอาหาร และตลาดไวน์ชั้นนำทั่วโลก นับเป็นแบรนด์เอเชียเพียงแบรนด์เดียวที่โลดแล่นอยู่ท่ามกลางการแข่งขันของแบรนด์จากยุโรป ล่าสุดได้ร่วมมือกับ สวารอฟสกี้พัฒนาคอลเลคชั่นสุดพิเศษโดยใช้คริสตัลมาประกอบในชุดนี้ สร้างความหรูหราและดูพรีเมี่ยมยิ่งขึ้น นับเป็นนวัตกรรมด้านความคิดที่ต้องการขยายโอกาสในการมอบของขวัญในเทศกาลและโอกาสสำคัญต่างๆ โดยมีที่มาจากแรงบันดาลใจซึ่งได้ศึกษาพบว่า กลุ่มลูกค้ามีแรงบันดาลใจอยู่ใน 4 กลุ่ม จึงได้พัฒนาออกแบบผ่าน 4 คอลเลคชั่นพิเศษ ได้แก่ ICON SETคอลเลคชั่นสำหรับคนพิเศษผู้เป็นแรงบันดาลใจในการใช้ชีวิตFRIENDSHIP SETคอลเลคชั่นสำหรับเพื่อนแท้และคนสำคัญของชีวิต CONGRATULATIONS SETคอลเลคชั่นเพื่อการแสดงความยินดีในความสำเร็จของคนสำคัญ และ GRATITUDE SETคอลเลคชั่นเพื่อการแสดงความชื่นชมและขอบคุณแก่คนพิเศษโดยตั้งเป้าหมายไว้ว่าทั้ง 4 คอลเลคชั่นพิเศษนี้ จะช่วยส่งเสริมยอดการขยายของแบรนด์ลูคาริสเพิ่มขึ้นราว20% ทั้งนี้ตลาดผลิตภัณฑ์เครื่องแก้วบนโต๊ะอาหาร ในประเทศไทยมีมูลค่าการค้ารวมประมาณ 1,000-1,200 ล้านบาท โดยมีสัดส่วนของแก้วนำเข้ามาประมาณ 200-300...

สำนักงานส่งเสริมระหว่างประเทศ เมืองชิงต่าว สาธารณรัฐประชาชนจีน ถือเป็นสำนักงานใหม่ที่เพิ่งตั้งขึ้นเมื่อปี 2559 ดูแลพื้นที่ 5 มณฑลประกอบด้วยมณฑลซานตง ซึ่งเป็นที่ตั้งของเมืองชิงต่าว เป็นมณฑลชายฝั่งทะเลทางภาคตะวันออกของประเทศจีน มณฑลเหอเป่ยตั้งอยู่ทางภาคเหนือของจีน และอีก 3 มณฑลคือมณฑลจี๋หลิน มณฑลเหลียวหนิง และ มณฑลเฮยหลงเจียง ตั้งอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน เกษสุรีย์ วิจารณกรณ์ ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองชิงต่าว สาธารณรัฐประชาชนจีน แนะโอกาสการค้าของนักธุรกิจไทยกับการเจาะตลาด 5 มณฑลดังกล่าวของจีน ผอ.สำนักงานส่งเสริมระหว่างประเทศ ณ เมืองชิงต่าว เล่าว่า สำนักงานแห่งนี้ถือเป็นสำนักงานน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อปี 2559 เนื่องจากกระทรวงพาณิชย์เล็งเห็นความสำคัญของประเทศจีน โดยทางสำนักงานจะดูแลทั้งหมด 5 มณฑลคือมณฑลชานตง มณฑลเหอเป่ย มณฑลจี๋หลิน มณฑลเหลียวหนิง และ มณฑลเฮยหลงเจียง รวมทั้งมหานครเทียนจินด้วย “ปัจจุบันเมืองชิงต่าว มณฑลซานตง อาจยังไม่เป็นที่รู้จักของผู้ประกอบการไทยมากนัก เนื่องจากตั้งอยู่ทางภาคเหนือของจีน ที่ผ่านมาเราส่งออกยางพาราธรรมชาติไปยังมณฑลซานตงมูลค่าประมาณ 1,800 ล้านเหรียญสหรัฐฯ แต่ถ้ารวมมูลค่าการค้าไทยกับมณฑลซานตงประมาณ 6,800 ล้านเหรียญสหรัฐฯต่อปี...

ตุรกีเป็นประเทศที่นักลงทุนและผู้ส่งออกไทยยังไม่ค่อยคุ้นเคย จึงไม่ค่อยสนใจตลาดนี้เท่าที่ควร อย่างไรก็ตาม ตุรกีถือเป็นฐานการผลิตสินค้าที่สำคัญของนักลงทุนจากหลายประเทศ เนื่องจากสามารถส่งออกไปขายในยุโรปได้โดยไม่เสียภาษี นอกจากนี้ไทยกับตุรกียังอยู่ในระหว่างการจัดทำข้อตกลงเปิดการค้าเสรีหรือเอฟทีเอไทย-ตุรกี คาดว่าจะเสร็จในปีนี้และบังคับใช้ในปี 2562 ซึ่งจะทำให้การค้า การลงทุนระหว่างไทยกับตุรกีเติบโตขึ้นอีกหลายเท่า ลองไปฟังคำบอกเล่าของ นิวัฒน์ หาญสวัสดิ์ ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองอิสตันบูล ประเทศตุรกี ที่มา : www.creativeecon.asia

กระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ  ผนึกหน่วยงานเครือข่าย นำความรู้ด้านวิทยาศาสตร์เข้าไปสร้างอาชีพ ขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมในระดับฐานราก  โดยได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 20-21 เมษายน 2561   ณ ศูนย์การเรียนรู้และบริการวิชาการ เครือข่ายแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สถานีวิจัยวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีผาสิงห์ ตำบลผาสิงห์ อำเภอเมือง  จังหวัดน่าน โดย รศ.นพ.สรนิต ศิลธรรม ปลัดกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นประธานในพิธีเปิดงาน “มหกรรมวิทย์สร้างอาชีพ ยกระดับภูมิภาค”  ร่วมกับเครือข่าย ได้แก่ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย  กรมวิทยาศาสตร์บริการ สำนักงานพัฒนาเทคโนโลยีอวกาศและภูมิสารสนเทศ (องค์การมหาชน) สถาบันสารสนเทศทรัพยากรน้ำและการเกษตร สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ สภาเกษตรกรแห่งชาติ  กรมพัฒนาชุมชน และโครงการสานพลังประชารัฐ ดร.ลักษมี ปลั่งแสงมาศ ผู้ว่าการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กล่าวว่า  งาน “มหกรรมวิทย์ ยกระดับภูมิภาค” นี้ ถือเป็นการเปิดตัว 2 โครงการใหญ่ของกระทรวงวิทยาศาสตร์ฯอย่างเป็นทางการ ประกอบด้วย โครงการ “1...

พ.ศ.2497 จั๊ว แซ่เฮี้ย เด็กไทยเชื้อสายจีน ลืมตาดูโลกในบ้านเช่าเก่าๆย่านโบ๊เบ๊ โบ๊เบ๊ยุคนั้นเต็มพรืดไปด้วยบ้านเช่าราคาถูก ยังไม่เป็นตลาดเหมือนปัจจุบัน ตระกูล “แซ่เฮี้ย” ก็ไม่ต่างจากตระกูลชาวจีนอื่นที่อพยพจากแผ่นดินใหญ่แบบเสื่อผืนหมอนใบ มาแสวงหาช่องทางทำกินในเมืองไทย ขณะที่ตระกูลอื่นหลายกลุ่มเริ่มประสบความสำเร็จ แต่แซ่เฮี้ยกลับไม่มีโชค ทว่า..ใครจะคิด คล้อยหลังเพียง 2 ทศวรรษ เขาคนนี้ได้สร้างตำนานบทใหม่ให้กับวงการเพลงไทยด้วยการเปิดค่ายเพลง  RS.SOUND เติบโตจนกลายเป็นค่ายเพลงวัยรุ่นอันดับ 1 ของเมืองไทย สิ่งที่เด็กชายจั๊ว แซ่เฮี้ย สัมผัสตั้งแต่จำความได้ก็คือ เสื่อเก่าๆที่ปูบนพื้นไม้ นอนรวมกันพ่อแม่ลูก และข้าวต้มคลุกซีอิ๊วซึ่งเกือบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารหลักของครอบครัว บางครั้งอยากกินอาหารรสชาติแตกต่างจากที่เป็นอยู่ ก็ต้องไปเก็บผักบุ้งแถวรางรถไฟมาผัดกิน ถ้ามีเงินไปซื้อก๋วยเตี๋ยวก็จะขอเส้นมากๆเนื้อน้อยๆ เพื่อให้อิ่มท้องไว้ก่อน และด้วยความจนนี่เองทำให้จั๊ว แซ่เฮี้ย ไม่ได้เรียนหนังสือตามวัยเหมือนคนอื่น ขณะที่เด็กรุ่นเดียวกันแต่งชุดนักเรียนเข้าประถม เขาต้องนั่งช่วยแม่ตัดขี้ด้ายจากเสื้อโหล จนอายุ 8 ขวบจึงมีโอกาสเข้าเรียนหนังสือที่โรงเรียนเทพอักษร แถววัดสามง่าม สะพานกษัตริย์ศึก แม้โรงเรียนจะอยู่ไกลจากบ้าน ทว่าจั๊ว แซ่เฮี้ยไม่เคยนั่งรถเมล์ไปโรงเรียน เขายอมลงทุนเดินเพื่อประหยัดค่ารถ แต่ถึงแม้จะประหยัดแค่ไหนก็ตาม สภาพของครอบครัวก็ยังขาดแคลน หลายต่อหลายครั้งที่ถูกทางโรงเรียนทวงค่าเทอม ความจน ความลำบาก กับจั๊ว แซ่เฮี้ย กลายเป็นเพื่อนที่แยกกันไม่ออก  แน่นอนว่ามันไม่มีทางไปจากเขา ถ้าจะตัดให้ขาด เขาต้องเป็นฝ่ายไปจากมัน เขาเริ่มรู้สึกว่าการช่วยแม่ตัดขี้ด้ายไม่เพียงพอเสียแล้ว จึงคิดช่องทางหาเงินเพื่อช่วยเหลือทางบ้านอีกแรง แต่งานอะไรจะเหมาะกับเด็กวัยขนาดเขา ประการแรกงานนั้นต้องไม่เบียดบังเวลาเรียน ประการที่สองต้องทำเงินในเวลารวดเร็ว...

การแข่งขันของธุรกิจยุคใหม่ต่างแสวงหา ‘นวัตกรรม’ เป็นจุดขาย สินค้าที่ไม่มีความแปลกใหม่ ไม่มีนวัตกรรม โอกาสประสบความสำเร็จเป็นไปได้น้อย รัตนพงษ์ จันทะวงษ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท อาหารอายุรวัตร์ จำกัด ผู้ประกอบการธุรกิจ SMEs ที่ก้าวผ่านจากวิสาหกิจชุมชนสู่ตลาดโลก ผกผันชีวิตจากอาจารย์ในมหาวิทยาลัยมาเป็นนักธุรกิจ ทุกอณูเต็มไปด้วยความยากลำบาก แต่ด้วยความเชื่อมั่นในไอเดียและความมุ่งมั่นที่จะผลิตเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพทำจากผลฟักข้าว ซึ่งเป็นพืชท้องถิ่นของไทย แต่ยังไม่มีใครนำมาเปิดตลาดอย่างจริงจัง เขาเดินตามความฝันด้วยการเปิดโรงงานเล็กๆในจังหวัดนครปฐม ปั้นน้ำฟักข้าวแบรนด์ ‘Orga’ ออกมาชิมลาง เราไม่รู้หรอกว่าผลตอบรับจะเป็นอย่างไร แต่สิ่งที่เรามองเห็นในตอนนั้นคือความแปลกใหม่ที่จะได้นำสินค้าเกษตรมาแปรรูปสู่ตลาด

ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน ภัตตาคารอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงคุณภาพ นำโดย ชาน ยิ้ว แลม เชฟใหญ่ชาวฮ่องกง นำเสนอความอร่อยต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ ประจำปี 2561 ขอชวนทุกท่านลิ้มลองรสชาติความอร่อยเนียนนุ่มชุ่มลิ้นของขนมไหว้พระจันทร์สไตล์ฮ่องกงแท้ ที่ใส่ใจทุกขั้นตอนการทำ เริ่มที่นวดแป้งขนมไหว้พระจันทร์ด้วยแป้งสูตรเฉพาะนำเข้าจากฮ่องกง คัดสรร 4 ไส้แสนอร่อย ได้แก่ ไส้คัสตาร์ด หอมนุ่มเนียน เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับน้ำชา, ไส้เม็ดบัวฮ่องกง อัดแน่นความอร่อยด้วยเม็ดบัวชั้นดี, ไส้ทุเรียนหมอนทอง หอมกลมกล่อม เหมาะสำหรับคนชอบทุเรียน และพลาดไม่ได้กับไส้ใหม่ล่าสุดสำหรับปีนี้ ไส้ถั่วแดง ที่เชฟฮ่องกงตั้งใจคัดสรรความพิเศษ ในขนาดกำลังดี บรรจุในกล่องสวยหรูฟรี! เมื่อซื้อครบ 6 ชิ้น หรือเลือกซื้อในราคาต่อ/ชิ้น เริ่มต้นที่ 32++บาท  - 74++ บาท เลือกได้ทั้งแบบมีไข่แดงและไม่มีไข่ เทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ อย่าลืมส่งมอบความอร่อยระดับตำนานสไตล์ฮ่องกงขนานแท้ ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม – 24 กันยายน 2561 ที่ 3  ร้านอาหารฮ่องกงในเครืออิมแพ็ค เมืองทองธานี...

ความฝันของคนทำธุรกิจล้วนอยากมีโรงงานเป็นของตัวเอง ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องที่ผิดแต่อย่างใด กลับเป็นสิ่งดีเสียอีกถ้าสามารถสร้างโรงงานของตัวเองได้ แต่คนจำนวนมากไม่มีทุนพอจะสร้างโรงงานของตัวเอง ลองมาฟังทางออกของ  “อนันต์ ศรีธนาอมร” เจ้าของบริษัท แอสต้า โฟมแอนด์รับเบอร์ จำกัด ผู้ผลิตสินค้าแปรรูปจาก “อีวีเอรับเบอร์” หรือ Rubberplas อาทิ อุปกรณ์ปูพื้น แต่งรถ แต่งบ้าน อุปกรณ์กีฬา ของเล่น สื่อการเรียนการสอน ฯลฯ ซึ่งใช้ ‘นวัตกรรม’ เป็นจุดขาย จนได้รับรางวัลใน ‘โครงการพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิตเพื่อยกระดับความสามารถการแข่งขัน’ (manufacturing development to improve competitiveness programme : mdicp) ประเภท ‘องค์กรดีเด่น’ ของกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม เมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2561 ที่ผ่านมา คุณอนันต์ให้ข้อคิดว่าการทำธุรกิจยุคนี้มีการแข่งขันสูง เคล็ดลับที่จะก้าวไปสู่ความสำเร็จ อย่างแรกที่ต้องเปลี่ยนคือความคิด จะคิดเหมือน 30-40 ปีที่ผ่านมาไม่ได้ ถ้าต้องการส่งสินค้าไปขายต่างประเทศ...

          เอสซีจีเพิ่งแถลงข่าวผลประกอบการปี 2560 ซึ่งก็เป็นไปตามคาดหมาย คือมีรายได้จากการขาย 450,921 ล้านบาท เพิ่มขึ้นร้อยละ 6 จากปีก่อน จากราคาขายของสินค้าเคมีภัณฑ์ที่ปรับตัวเพิ่มขึ้น โดยมีกำไร 55,041 ล้านบาท ลดลงเล็กน้อยร้อยละ 2 จากปี 2559 จากสภาพการแข่งขันที่รุนแรงในธุรกิจซิเมนต์และผลิตภัณฑ์ก่อสร้าง ขณะที่ไตรมาสที่ 4 (ตุลาคม-ธันวาคม 2560) เอสซีจีมีรายได้จากการขาย 113,400 ล้านบาท เพิ่มขึ้นร้อยละ 14 จากช่วงเดียวกันของปีก่อน (ตุลาคม-ธันวาคม 2559) สาเหตุหลักจากราคาขายของสินค้าเคมีภัณฑ์ปรับตัวเพิ่มขึ้น และเพิ่มขึ้นร้อยละ 1 จากไตรมาสก่อน (กรกฎาคม-กันยายน 2560) มีกำไร 12,567 ล้านบาท เพิ่มขึ้นร้อยละ 1 จากช่วงเดียวกันของปีก่อน (ตุลาคม-ธันวาคม 2559) และเพิ่มขึ้นร้อยละ 6 จากไตรมาสก่อน (กรกฎาคม-กันยายน 2560)           โดยสรุป ผลประกอบการปี 2560 ถือว่าโอเค แต่ประเด็นที่ Creative Econ ให้ความสนใจเป็นพิเศษคือถ้อยแถลงของ รุ่งโรจน์  รังสิโยภาส กรรมการผู้จัดการใหญ่ เอสซีจี ที่กำลังจะขยายธุรกิจบริการไปสู่การบริการ ‘รถนักเรียน’ โดยนำเทคโนโลยี GPS มาต่อยอดเป็น Solutions ใหม่ เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้ปกครองในด้านการดูแลความปลอดภัยของบุตรหลาน           ไม่ใช่เฉพาะรถนักเรียนเท่านั้น...