Entrepreneur Focus

ปัจจุบันการรับประทานอาหารนอกบ้านกลายเป็นกิจกรรมหลักของหลายคน ประกอบกับห้างสรรพสินค้าหลายแห่งมีร้านอาหารชั้นนำเปิดให้บริการจำนวนมาก หมุนเวียนรับประทานกันได้โดยไม่รู้สึกเบื่อ แต่บางทีเข้าไปแล้วก็นึกไม่ออกว่าจะทานเมนูอะไรดี (โดยเฉพาะเมนูอร่อยราคาถูก) วันนี้ 3 สาว KKK STORY อาสาพาตระเวนห้างสรรพสินค้า เลือก 6 เมนู 6 ร้าน ราคาถูกที่สุดมาฝากกัน อยากรู้ว่ามีเมนูอะไรบ้าง ไปชมคลิปกันเลย

ถิ่นใดไม่มีร้านอาหารที่มีชื่อเสียง ชึ้นหน้าขึ้นตา เป็นเรื่องแปลก ร้านอาหารหนึ่งในหลายๆร้าน ภายในหมู่บ้านสหกรณ์ เชตบึงกุ่ม เป็นที่รู้จักอย่างดี “ร้านเป๋โภชนา” เปิดมานานโข นักเปิบ มื้อกลางวัน มื้อเย็น รู้จักเป็นอย่างดี          คอลัมน์ “คุณเก่งชวนชิม” พามาชิมรสชาติอาหารที่ร้านอร่อย ร้านดังของชุมชนท้องถิ่น ร้าน “เป๋โภชนา” จากร้านเล็กๆ ของคนสู้ชีวิต หนึ่งในตระกูล ”เลียงเล็กจำนง” มีคุณวิชัย นำทัพเคียงคู่ภรรยา สืบสานให้ลูกสาวดำเนินการปรับปรุงสถานที่ พัฒนาแบบยุค 4.0 กระทั่งยุคหลานเริ่มโต พัฒนาศิลปะการการจัดร้าน การบริการต้องทั่วถึง บวกความสุภาพอ่อนโยน  อาหารออกไว ราคาเหมาะสม อีกทั้งฝีมือในการปรุงอาหารสำคัญมาก ในวันนี้จึงพาชิมอาหารหลากหลายเมนู เริ่มแต่เมนูแรก แกงเลียงกุ้งสด เนื้อปลากะพงผัดคื่นช่าย หอยลายผัดน้ำพริกเผา ยำปลาดุกฟู  หมูแดดเดียว หอยแครงลวกสุกกลาง ฮอยจ๊อ  หมูกรอบโรยเกลือ ปลากะพงนึ่งซีอิ้ว ทะเลผัดผงกะหรี่  เนื้อปลากะพงลวกจิ้ม แกงส้มชะอมกุ้ง...

“คุณเก่งชวนชิม” พาล่องอีสาน เมืองเจ้าพ่อพระยาแล จังหวัดชัยภูมิ ซี่งมีคำขวัญ “ชัยภูมิ เมืองผู้กล้า พญาแล” ตำนาน “หม่ำ” อาหารพื้นบ้านเลิศรส มีตำนานเล่าขานในอดีต ชาวบ้านออกไปล่าสัตว์ป่าบนเทือกเขาสูง การเดินทางยากลำบาก จึงเลือกเอาเฉพาะสิ่งของจำเป็นติดต้วไปเท่านั้น เช่น เกลือ พริก หอม กระเทียม รวมทั้งอุปกรณ์ที่ใช้ล่าสัตว์มีน้ำหนักเบา และต้องนอนพักค้างคืนบนเทือกเขาติดต่อกันนานหลายวัน เมื่อล่าสัตว์ป่าได้จำนวนมาก จึงต้องหาวิธีการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ไม่ให้เน่าเสียง่ายต่อการนำกลับด้วยวิธีการต่างๆ เช่น การสับเนื้อแล้วนำมาบรรจุลงในกระเพาะสัตว์นั้นๆ เรียกว่าหม่ำ เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นและเป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดชัยภูมิ ร้าน”หม่ำลำดวน 2” เริ่มมาจากการทำเป็นอุตสาหกรรมในครัวเรือน ของคุณแม่ทำกับคุณน้า ทำหม่ำขายคู่กับส้มตำ ที่อำเภอจัตุรัส เมื่อพ.ศ.2542 ต่อมาน้าประสบอุบัติเหตุ จึงทำให้  คุณอภิญญา ทิศเหนือ (อภิญญานนท์) หรือคุณหนึ่ง ต้องลาออกจากงาน มาสืบสานการทำ “อาหารหม่ำ” จนเกิดดร้าน สาขา 1 ห้าแยกโนนไทย สาขา 2...

 “ไส้อั่วป้าบุญปั๋น “ “น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู ข้าวเหนียว” ทำสดวันต่อวันเป็นที่นิยมอร่อยแท้  ตำหรับคนเชียงใหม่ขายมาตั้งแต่ พ.ศ.2546 กลางซอยรามคำแหง 44 ทะลุซอยหัวหมาก 8 “คอลัมน์คุณเก่งชวนชิม” นำเสนออาหารพื้นเมืองชาวเหนือแท้ ที่ใครๆเรียก”ไส้อั่ว”ซึ่งอาจจะเปรียบเทียบกับ”หม่ำ”ของอร่อยชาวชัยภูมิ ไส้อั่วที่ทำอร่อยจนเป็นที่รู้จักกันทั่วบ้านทั่วเมือง ตัองบอกเป็นที่นิยม แบบว่ารำขนัด (อร่อยมากๆ) “ไส้อั่วป้าบุญปั๋น” พร้อมน้ำพริกหนุ่มและแคบหมู ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ทำสดๆวันต่อวัน ทำที่บ้านแบบเรียบง่าย เน้นสะอาด อร่อยเครื่องปรุงถึง “อั่ว”หมายถึง การกรอก หรือ การยัด ปกตินิมใช้เนื่อหมูผสมมันหมู แล้วกรอกลงไปในไส้ “ไส้อั่วป้าบุญปั๋น” เริ่มจากคำปรารภของสามี ที่จบวิศวะจากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ก่อนหน้าที่จะเกษียณ จากการเคหะแห่งชาติ “เราต้องหาอะไรทำเพื่อมีรายได้เสริม “ สองคนสามีภรรยา จึงเริ่มทำไส้อั่ว สูตรจากอำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นบ้านเกิดป้าบุญปั๋น ทำมาเรื่อยเริ่มแรกก็ใช้วิธีทำการตลาดจากเพื่อนๆและเพื่อนบ้านใกล้เคียงกัน กว่าจะเข้าที่เข้าทางใช้เวลาประมาณ 2 ปี จนเป็นที่รู้จักว่าอร่อยแท้มีลูกค้ามากมาย มีรายการจากต่างประเทศมาถ่ายทำเป็นข่าว และสื่อต่างๆ รวมทั้งในประเทศ...

ร้าน” จั – น –ท – ร์ – ร – พี” สี่เสาเทเวศร์ เด่นสง่า ในพื้นที่ สมาคมชาวจันทบุรี ร้านเก่าชื่อ ครัวดุสิต บริหารงานโดยคุณน้องครัวดุสิต เน้นอาหารรสชาติสุดปัง ประสบการณ์สะสม มากกว่า  19 ปี ทานอร่อย ร้องเพลงสบาย ที่จอดรถมากมี “คอลลัมน์ คุณเก่งชวนชิม” นำพาท่านท่องยุทธจักร “Fine Thai Cuisine” ร้านเด่น ร้านดี ร้านอร่อย สถานที่มีระดับ  ร้าน “Janrapee” จากร้านครัวดุสิต แปลงกายให้ไฉไลใหญ่กว่าเดิม ในพื้นที่ สมาคมชาวจันทบุรี ถนนศรีอยุธยา สี่เสาเทเวศร์ เขตดุสิต กรุงเทพมหานคร ร้าน”จั – น – ท – ร์...

สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว) ได้ดำเนินงานภายใต้โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มเสริมศักยภาพสู่ตลาดสากล ยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์ กลุ่มผู้ประกอบการสินค้าอาหารถิ่น เครื่องสำอาง และ สมุนไพร ให้สามารถเติบโตได้ในระดับสากล โดยโครงการมุ่งเน้นการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ (Packaging) อายุการเก็บรักษา (Shelf Life) การออกแบบ (Design) ให้มีเอกลักษณ์ สามารถพัฒนาสู่เชิงพาณิชย์ได้ โดยได้คัดเลือกสุดยอดผลิตภัณฑ์ จำนวน 24 ผลิตภัณฑ์ เห็นแล้วต้องร้อง ว้าววววววว!

มหาวิทยาลัยกรุงเทพ จับมือ มหาวิทยาลัยการจัดการสิงคโปร์ สถาบันการศึกษาด้านการเป็นเจ้าของธุรกิจและการสืบทอดธุรกิจครอบครัวอันดับหนึ่งสิงคโปร์ และบริษัทดีลอยท์ เปิดตัวกรณีศึกษาการสืบทอดกิจการสยามพาร์คซิตี้ ธุรกิจสวนน้ำสวนสนุกอันดับหนึ่งของประเทศไทย เผยแพร่ผ่านสถาบันอุดมศึกษาทั่วโลก เนื่องจากธุรกิจครอบครัวเป็นตัวแปรสำคัญในภาคเศรษฐกิจ สร้างรายได้ถึงร้อยละ 70-90 ของผลิตภัณฑ์มวลรวมของประเทศทั้งในกลุ่มประเทศที่พัฒนาแล้วและกำลังพัฒนา โดยเฉพาะในประเทศไทยที่ธุรกิจครอบครัวสร้างรายได้ถึง 9 พันล้านเหรียญดอลลาร์สหรัฐ และนับเป็นจำนวนครึ่งหนึ่งของบริษัทจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ อย่างไรก็ดี ธุรกิจครอบครัวต้องเผชิญกับความท้าทายเมื่อถึงเวลาต้องเปลี่ยนผ่านจากรุ่นสู่รุ่น จากข้อมูลรายงานว่าธุรกิจครอบครัวไม่ถึง 1 ใน 3 ที่สามารถคงอยู่ได้หลังการเปลี่ยนมือจากรุ่นหนึ่งไปยังรุ่นสอง และอีกถึงครึ่งหนึ่งต้องล่มสลายเมื่อเปลี่ยนผ่านจากรุ่นสองไปยังรุ่นสาม นายริชาร์ด ลอย ผู้บริหารกลุ่มเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ บริษัทดีลอยท์ (Deloitte Private) กล่าวในงานเสวนา “ถอดรหัสความสำเร็จทางธุรกิจและการสืบทอดกิจการครอบครัวตระกูลเหลืองอมรเลิศ (สยามพาร์คซิตี้ สวนสยาม ) – Growing in Unity – The Luangamornlert Family’s Ride Through Challenges” ว่า จากการสนทนาเชิงลึกกับเหล่าผู้นำของธุรกิจครอบครัวที่ประสบความสำเร็จทั่วภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พบว่าธุรกิจครอบครัวเหล่านั้นมีความสามารถพิเศษในการปรับเปลี่ยนและพัฒนาให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสถานการณ์โลกที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วเช่นในปัจจุบัน ซึ่งธุรกิจในยุคปัจจุบันจำเป็นที่จะต้องพร้อมเผชิญสถานการณ์ทุกรูปแบบ มีการปรับตัวอย่างรวดเร็วและมีการทำนวัตกรรม...

ในงานแถลงข่าวกลุ่มย่อยในหัวข้อ “Think Auto” Google ได้เผยงานวิจัยชิ้นใหม่เกี่ยวกับอุตสาหกรรมรถยนต์ของไทย และพฤติกรรมการเลือกซื้อรถยนต์ของคนไทยในยุคปัจจุบัน โดยงานวิจัยที่มีชื่อว่า “Gearshift 2018: Purchase Journey of Thai New Car Buyers” ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่าง Google และ TNS แสดงให้เห็นถึงกระบวนการที่ซับซ้อนของผู้บริโภคก่อนตัดสินใจซื้อรถยนต์ โดยได้สัมภาษณ์ผู้ซื้อรถยนต์ใหม่ ทั้งชายและหญิง จำนวนทั้งสิ้น 503 ราย ที่มีการซื้อรถยนต์ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา การใช้โทรศัพท์มือถือทำให้ผู้บริโภคไทยได้รับข้อมูลข่าวสารรวดเร็วขึ้นกว่าเดิม และด้วยช่องทางการค้นหาผลิตภัณฑ์และบริการที่หลากหลาย ทำให้ผู้บริโภคมีจุดประสงค์ที่ชัดเจนเกี่ยวกับรถยนต์ที่ต้องการจะซื้อก่อนเข้าไปสอบถามกับตัวแทนจำหน่าย ผลการวิจัยที่ค้นพบมีดังนี้: ผู้บริโภคไทยเปิดรับความคิดเห็นต่างๆ ในระหว่างการหาข้อมูล โดยเฉลี่ยแล้ว คนไทยมีการพิจารณาแบรนด์รถยนต์ที่สนใจ 4.7 แบรนด์ ก่อนทำการตัดสินใจ ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก 2.9 แบรนด์ในปีที่ผ่านมา ถือเป็นข่าวดีสำหรับนักการตลาดที่ต้องการสร้างอิทธิพลต่อผู้บริโภค เสิร์ชเอนจินและวิดีโอเป็นแหล่งข้อมูลหลักบนโลกออนไลน์ เกือบ 99% ของผู้ซื้อรถยนต์ชาวไทยใช้เสิร์ชเอนจินเป็นเครื่องมือในการหาข้อมูล และ 96% ดูวิดีโอออนไลน์เพื่อประกอบการตัดสินใจซื้อรถยนต์ ...

สำหรับครอบครัวใหญ่ที่กำลังมองหาที่อยู่อาศัยชั่วคราวนั้น หากจะเลือกเช่าอพาร์ทเม้นหรือคอนโดมิเนียมอาจจะไม่สะดวกต่อการใช้ชีวิตมากนัก เพราะที่อยู่อาศัยทั้งสองประเภทนั้นมักจะมีพื้นที่จำกัด อาจจะมีจำนวนห้องไม่พอ และอาจมีราคาค่าเช่าสูงเมื่อเทียบกับการหาบ้านเช่าแบบเป็นหลังใหญ่ที่มีพื้นที่ใช้สอยอย่างสะดวกสบาย โดยครั้งนี้เราได้รวบรวม 5 บ้านเช่าหลังใหญ่สุดหรูมาฝากกันสำหรับครอบครัวใหญ่ที่กำลังต้องการหาบ้านเช่าที่มีห้องนอนหลายห้องเพื่อรองรับกับจำนวนสมาชิกทุกๆ คนภายในบ้าน รวมถึงทำเลที่ตั้งที่เดินทางได้อย่างสะดวกสุดๆ อย่ารอช้า ตามไปเช็คลิสต์กันเลยดีกว่าว่าจะมีบ้านเช่าที่ไหนที่เหมาะกับคุณกันบ้าง   เพอร์เฟกต์ มาสเตอร์พีซ เอกมัย-รามอินทรา บ้านเช่าสุดหรูย่านเอกมัย-รามอินทราที่บรรยากาศภายในหมู่บ้านนั้นเงียบสงบ มีคลับเฮ้าส์ส่วนกลางที่พร้อมให้บริการสิ่งอำนวยความสะดวกอย่างสระว่ายน้ำ ฟิตเนส ซาวน่า สนามเทนนิส ที่มีระบบรักษาความปลอดภัยที่ดีเยี่ยมจาก CCTV ส่วนการใช้สอยภายในบ้านเช่านั้นมีทั้งหมด 4 ห้องนอน 4 ห้องน้ำ มีห้องแม่บ้าน ตกแต่งบิวท์อินและมีเฟอร์นิเจอร์พร้อมอยู่ มีห้องนั่งเล่นและห้องรับแขกขนาดใหญ่ อีกทั้งพื้นที่บริเวณหน้าบ้านยังมีสวนหย่อมและพื้นที่สำหรับจอดรถรองรับได้ทั้งหมด 4 คัน ขนาดพื้นที่ใช้สอยของบ้านเช่า : 300 ตารางเมตร ทำเลที่ตั้งบ้านเช่า : 19/50 หมู่บ้านมาสเตอร์พีซ ถนนลาดพร้าว ติดเลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา ราคาบ้านเช่าต่อเดือน : 60,000 บาท สถานที่สำคัญใกล้บ้านเช่า : เดอะ วอล์ค เกษตร-นวมินทร์   บ้านเช่าสไตล์ยุโรป บ้านเช่าหลังใหญ่สไตล์ยุโรปใจกลางเมืองแห่งนี้พร้อมให้คุณได้สัมผัสชีวิตสุดหรูหรา โดยเป็นบ้านเช่าที่ตกแต่งเฟอร์นิเจอร์ครบ มีทั้งหมด 7 ชั้น...

“OTOP Village ไปแล้วจะรัก” เปิดโอกาสให้คนไทยได้ร่วมสัมผัสมนต์เสน่ห์ชุมชนและเผยแพร่ความสำเร็จจากโครงการหมู่บ้าน OTOP เพื่อการท่องเที่ยว 8 เส้นทางทั่วประเทศ นายนิสิต จันทร์สมวงศ์ อธิบดีกรมการพัฒนาชุมชน เปิดเผยว่า กรมการพัฒนาชุมชน ได้รับมอบหมายจากกระทรวงมหาดไทย ภายใต้การนำของ พลเอก อนุพงษ์ เผ่าจินดา รัฐมนตรีว่าการกระทรวงมหาดไทย ให้จัดทำโครงการหมู่บ้าน OTOP เพื่อการท่องเที่ยว ตามเขตพัฒนาการท่องเที่ยว 8 เส้นทาง 31 จังหวัด 125 หมู่บ้าน เพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจท้องถิ่นให้เกิดความเข้มแข็ง โดยใช้อัตลักษณ์ของท้องถิ่นมาสร้างมูลค่าและคุณค่า ภายใต้การบูรณาการการมีส่วนร่วมของทุกภาคส่วน โดยการดำเนินงานโครงการดังกล่าวในระยะที่ผ่านมาประสบความสำเร็จอย่างดียิ่ง สามารถส่งเสริมให้ชุมชนเกิดการตื่นตัวและเกิดการรวมพลังชุมชนในการคิดริเริ่มสร้างสรรค์เพื่อพัฒนาทรัพยากรของชุมชนให้มีคุณค่า ช่วยสร้างงานและสร้างรายได้ให้แก่ชุมชน “กรมการพัฒนาชุมชนได้ดำเนินการต่อยอดโครงการหมู่บ้าน OTOP เพื่อการท่องเที่ยวอย่างยืน    โดยกำหนดให้มีการจัดงาน ‘OTOP Village ไปแล้วจะรัก’ ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 5-9 ตุลาคม 2561      ณ อาคารชาเลนเจอร์ 3 ศูนย์การแสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี...